Makkaraperunat ilman makkaraa

Makkaraperunat on yksi suomalaisen grilli-, tori- sekä huvipuistokulttuurin kulmakivistä. Harva lapsi ei ole kerran elämässään makkaraperunoita maistanut. Tässä hyödyllinen lisä vegaanireseptien arkistoon!

Makkaraperunat ilman makkaraa

Ville

Klassikkoannos lihattomana

Tulosta resepti Pin -resepti

Valmistusaika 40 min

Kypsennysaika 40 min

Aterialaji Snack

Keittiö Grilli, Tori

Annoksia 4 4

Ainesosat

  

Raaka-aineet

• 1 kg perunaa
• 1,5 l vettä
• 2 tl suolaa
• 4 rkl öljyä
• 1 tl grillimaustetta
• 300 g kylmäsavu-jalotofua (1 pkt)

Mausteet

• hienonnettua punasipulia
• ketsuppia
• sinappia

Pikapikkelsikurkut

• 1 kurkku
• 1 kevätsipuli
• 1 pss retiisejä

Pikkelsiliemi

• 2 dl vettä
• 0,5 dl valkoviinietikkaa
• 0,5 dl sokeria
• 1 tl suolaa

Valmistusohjeet

 

• Laita perunat kiehumaan 15 minuutiksi. Anna kypsien perunoiden jäähtyä ja viipaloi ne ranskanperuna-suikaleiksi. Kaada öljy perunoiden päälle ja lisää grillimauste.
• Sekoita viipaloitu kylmäsavutofu perunoiden sekaan. Asettele seos pellille ja kypsennä 20 minuuttia 220-asteisessa uunissa.
• Raasta kurkku, hienonna kevätsipuli ja retiisit. Sekoita liemeen ja aseta jääkaappiin n. 30 minuutiksi tekeytymään.
• Valmistele annos, mausta ja viimeistele pikkelsillä!

Vinkit ja muistiinpanot

Pätevä ruoka vaikkapa grillauksen kanssa.

Avainsana festivaalit, grilli, makkara, makkaraperunat, peruna, pikkelsi, tofu, tori

(Kuva: Pixabay)