BLT-leipä on loistava välipala, tai sopii myös lounaaksi. Se on täyttävä ja ruokaisia. Maistuu parhaiten kun pekoni on lämmintä, mutta käy myös kylmänä vaikkapa eväänä reissussa tai työpaikalla!
Vegaaninen BLT-sandwich
Bacon, lettuce, tomato - kuolematon yhdistelmä
Ainesosat
Punasipulipikkelsi
- 0,5 punasipulia
- 3 rkl punaviinietikkaa
- 3 rkl sokeria
- 3 rkl vettä
Majoneesiseos
- 0,75 dl vegaanista majoneesia
- 0,5 rkl arrabiata-pestoa
Vöner-pekoni
- 1 pkt vöneriä
- 1-2 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl savuaromia
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 1 tl chilijauhetta (tai maun mukaan)
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 rkl fariinisokeria
BLT-leipä
- 3 isoa siivua haluamaasi vaaleaa leipää (esim. vehnä tai kaura). Voit käyttää kokoleipää tai valmiita siivuja
- 1 iso avokado
- 0,5 limen mehu
- ripaus suolaa
- Haluamaasi vihreää salaattia
- 2 tomaattia
Valmistusohjeet
Punasipulipikkelsi
- Kuori ja siivuta punasipuli ohuiksi siivuiksi. Sekoita muiden pikkelsiainesten kanssa purkkiin
- Anna maustua jääkaapissa 15 - 60 minuuttia. Parhaan tuloksen saat kun annat olla yön yli
Majoneesiseos
- Sekoita majoneesi ja arrabiata-pesto
- Hienosäädä maku haluamaksesi aloitamalla osalla reseptin pestosta ja lisää vähitellen - samalla maistellen
Vöner-pekoni
- Kuumenna vöner pannulla öljyssä. Käytä keskilämpöä, sillä vöner palaa helposti pilalle
- Hajota vöner puulastalla palasiksi ja sekoita kevyesti joukkoon loput pekoniainekset
- Anna tekeytyä miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia
BLT-leipä
- Reseptistä tulee 3 leipää eli tarvitset 6 leipäsiivua
- Siivuta tomaatit. Muussaa avokado haarukalla kulhossa ja sekoita joukkoon lime sekä suola
- Leikkaa leivästä reilut siivut ja paista niitä oliiviöljyssä että saavat ruskean pinnan (kuuma pannu)
- Täytä leipä: Sivele ohut kerros majoneesia sekä pohjaan että kanteen. Levitä avokadotahnaa pohjalle. Asettele sen päälle punasipulipikkelsiä, tomaattisiivuja, vöner-pekonia ja lopuksi vihersalaattia
- Paina kansi päälle ja halutessasi kiinnitä grillitikulla ja leikkaa leipä kahteen osaan
Vinkit ja muistiinpanot
Mikäli haluat valmista vegepekonia, sitä on mm. wheaty vegepekoni. BLT-leipää voi toki muutenkin nopeuttaa valmistuotteilla mutta sitten se alkaakin olla jo perusvoileipä 😀
(Kuva: Unsplash)
Vastaa