Burrito on meksikolaiseen ja Tex-mex-keittiöön kuuluva ruokalaji. Tortilla eli maissi- tai vehnäjauhoista paistettu ohut leipä rullataan kiinni, ja burrito syödään käsin. Tässä helppo resepti, jonka paputäyte on maittava ja runsas.
Vegaaninen burrito (paputäyte)
Paputäyte ja vegaaninen juustoraaste täydentävät tämän burriton
Ainesosat
Paputäyte
- 1 tlk kidneypapuja
- 1 sipuli
- 1 paprika
- 1 kasvisliemikuutio
- Grillimaustetta
- Currya
- Tabascoa
- 0,5 dl vegaanista juustoraastetta (esim. lidlin vegejuusto)
Burritot
- Isoja tortillettuja
- Porkkanaraastetta
- Punakaaliraastetta
- Salsaa
- Salaattikastiketta
Valmistusohjeet
Paputäyte
- Laita huuhdellut pavut, pilkottu sipuli, paprika ja kasvisliemikuutio pannulle muhimaan. Mausta fiilispohjalta
- Kun sipulit ja paprika ovat pehmenneet, ota pannu levyltä ja sekoita juustoraastetta joukkoon
Burritot
- Lämmitä tortillat uunissa, pannulla tai mikrossa
- Kokoa burrito: paputäyte, porkkanaraaste, punakaaliraaste, salaattikastike sekä salsa. Pyöritä rullaksi
Vinkit ja muistiinpanot
Voit halutessasi sekoittaa raasteet ja salaattikastikkeen erillisessä kulhossa ja antaa tekeytyä 20-30 minuuttia ennen käyttöä. Säädä burriton tulisuutta salsan tulisuudella ja määrällä. Lisää halutessasi jalopenoja.
(Kuva: Unsplash)
Vastaa