Cookie on amerikkalaistyylinen keksi. Nämä jälkiruoat tai kahvin kylkiäiset valmistuvat helposti. Isompi keksi pannussa on maukas ja riittoisa.
Vegaaninen jätti - suklaakeksi
Pikkupannuun tehtävä jättikeksi
Ainesosat
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 0,5 tl suolaa
- 50 g vegaanista margariinia
- 2 dl sokeria
- 2-3 rkl kylmää vettä
- 1 dl vegaanisia suklaahippuja (esim. pirkka)
- Lisäksi margariinia voiteluun
Valmistusohjeet
- Sekoita kulhossa vehnäjauhot, perunajauhot, leivinajuhe, vaniljasokeri sekä suola
- Sekoita toisessa kulhossa huoneenlämpöinen margariini, sokeri ja vesi, vispaa tasaiseksi
- Kääntele kuivat aineet rasvaseoksen joukkoon. Lisää tarvittaessa tilkka vettä. Sekoita sulkaahiput taikinaan käsin
- Voitele n. 20cm halkaisijan valurautapannu (tai vastaava vuoka) ja painele taikina pannulle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuutta tai kunnes pinta on hieman ruskistunut
- Anna keksin jäähtyä hetki ennen tarjoilemista
Vinkit ja muistiinpanot
Suklaahiput voi korvata suklaarouheella.
(Kuva: Pixabay)
Vastaa