Mene takaisin

Vegaaniset kesärullat

Rick Astleyn eräs lempiruoka
Valmistusaika 30 min
Aterialaji lounas
Keittiö vietnamilainen
Annoksia 6 rollia

Ainesosat
  

Täyte

  • 1 pkt kiinteää tofua (esim. soya tofu)
  • 2 tl rypsiöljyä
  • 2 tl Ketjap manis -soijakastiketta
  • Srirachaa tai muuta chilikastiketta maun mukaan
  • Tuoretta pinaattia
  • Avokado
  • Porkkana
  • Tuoretta korianteria
  • Tuoretta minttua
  • Tuoretta thaibasilikaa
  • Riisipaperia

Kastike

  • 2 rkl makeuttamatonta maapähkinävoita
  • 2 rkl kookosmaitoa
  • 2 rkl Ketjap manis -soijakastiketta
  • Srirachaa tai muuta chilikastiketta maun mukaan
  • Puolikkaan limen mehu
  • Vettä
  • Suolaa

Valmistusohjeet
 

  • Pilko tofu kapeiksi suikaleiksi
  • Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita soija- ja chilikastike sekä tofu pannulle ja anna ruskistua
  • Leikkaa pinaatinlehdet viipaleiksi, suikaloi avokado, leikkaa porkkana ohuiksi tikuiksi
  • Kasta riisipaperilevyt veteen ja aseta leikkuulaudan päälle. Levitä täytteet riisipaperille ja rullaa. Toista kunnes kaikki täytteet on menneet
  • Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen. Lisää vettä kunnes koostumus on dippailuun sopiva
  • Leikkaa kesärullat kahteen osaan ja tarjoile dippikastikkeen kera

Vinkit ja muistiinpanot

Rullat voi syödä tikuilla tai sormin
Avainsana avokado, kesärulla, kevätrulla